Lage- en hogedruktechnologie VT003
O2 (zuurstof E 248)

Het toepassingsgebied

De installaties van het type VT003-O2 en VT005-O2 zijn speciaal ontwikkeld voor de toepassing van zuurstof in vers vlees voor vakslagerijen, supermarkten en filiaalhouders met een versafdeling.

Het O2 wordt computergestuurd versneld en uiterst behoedzaam naar het binnenste van het vlees getransporteerd om de vleescellen van voldoende zuurstof te voorzien. De behandeling met zuurstof zorgt voor een stabiele vleeskleur tot aan de TGT-datum en voorkomt verkleuren van contactpunten aan de onder- en zijkanten van het product. Vlees dat over de houdbaarheidsdatum en reeds verkleurd is kan door zuurstofverrijking echter niet worden behandeld.

De capaciteit van deze installaties bedraagt afhankelijk van de uitvoering 30kg of 50 kg per charge.

Alle systemen zijn uitgevoerd in roestvast staal type 1.4571. Bouw en oplevering van de systemen vindt plaats volgens de EU-Richtlijn Drukapparatuur (module G), gekeurd door de TÜV. Op iedere installatie wordt 24 maanden garantie verleend die ingaat op de dag van levering.

VT005 - Lage- en hogedruktechnologie O2

Apparatuur en levering

De levering omvat naast de installatie de inbedrijfstelling, vakkundig advies en scholing van het personeel op het gebied van:

• de behandeling van het vlees voor verwerking in de installatie
• het snijden van vlees en het bepalen van de versvleesproducten op basis van prioriteiten
• het uitnemen van het vlees en vullen van counter of versvitrine
• het NATURA FOODTEC marketingconcept



Andere producten

Voor de toepassing van zuurstof bij andere charges bieden wij tevens verdere installatietypen. Wij adviseren u graag over de mogelijkheden.



Technische gegevens

Apparatuur

1 rvs master depot met aangebouwde rvs kast t.b.v. elektronica en pneumatiek (Ø 406 mm)
12 rvs inzetbakken (Ø 375 mm)
12 rvs bakken (Ø 355 mm)
12 rvs stapelbakken (Ø 355 mm)
1 handleiding

Optioneel

1 reduceerventiel voor zuurstof
1 drukslang, rvs ommanteld

Toepassingsgebied

Geschikt voor max. 50 kg chargevolume

Elektrisch/elektronisch systeem

Aansluiting: 220V/50Hz/1Ph
Elektronica: digitale besturin
Bedrijfsspanning: 24V/DC

Afmetingen

Lengte: 700 mm
Breedte: 600 mm
Hoogte: 1.200 mm

Gewicht

Ledig gewicht: 110 kg
Ledig gewicht incl. bakken: 130 kg

Bedrijfsvoorwaarden

Koelruimtetemperatuur: 0-2 °C
VT005-O2 - Metzger mit Schale
VT005-O2 - Metzger mit Schale
O2 - SB-Verpackung (MAP)
O2 - Skin-Verpackung