Lage- en hogedruktechnologie VT003
O2 (zuurstof E 248)
Het toepassingsgebied
De installaties van het type VT003-O2 en VT005-O2 zijn speciaal ontwikkeld voor de toepassing van zuurstof in vers vlees voor vakslagerijen, supermarkten en filiaalhouders met een versafdeling.
|
Het O2 wordt computergestuurd versneld en uiterst behoedzaam naar het binnenste van het vlees getransporteerd om de vleescellen van voldoende zuurstof te voorzien. De behandeling met zuurstof zorgt voor een stabiele vleeskleur tot aan de TGT-datum en voorkomt verkleuren van contactpunten aan de onder- en zijkanten van het product. Vlees dat over de houdbaarheidsdatum en reeds verkleurd is kan door zuurstofverrijking echter niet worden behandeld. De capaciteit van deze installaties bedraagt afhankelijk van de uitvoering 30kg of 50 kg per charge. Alle systemen zijn uitgevoerd in roestvast staal type 1.4571. Bouw en oplevering van de systemen vindt plaats volgens de EU-Richtlijn Drukapparatuur (module G), gekeurd door de TÜV. Op iedere installatie wordt 24 maanden garantie verleend die ingaat op de dag van levering. |
 |
Apparatuur en levering
De levering omvat naast de installatie de inbedrijfstelling, vakkundig advies en scholing van het personeel op het gebied van:
• de behandeling van het vlees voor verwerking in de installatie
• het snijden van vlees en het bepalen van de versvleesproducten op basis van prioriteiten
• het uitnemen van het vlees en vullen van counter of versvitrine
• het NATURA FOODTEC marketingconcept
|
Technische gegevensApparatuur |
|||
| 1 | rvs master depot met aangebouwde rvs kast t.b.v. elektronica en pneumatiek (Ø 324 mm) | |||
| 10 | rvs inzetbakken (Ø 310 mm) | |||
| 10 | rvs bakken (Ø 280 mm) | |||
| 10 | rvs stapelbakken (Ø 280 mm) | |||
| 1 | handleiding | |||
Optioneel |
||||
| 1 | reduceerventiel voor zuurstof | |||
| 1 | drukslang, rvs ommanteld | |||
Toepassingsgebied |
||||
| Geschikt voor max. 30 kg chargevolume | ||||
Elektrisch/elektronisch systeem |
||||
| Aansluiting: 220V/50Hz/1Ph | ||||
| Elektronica: digitale besturin | ||||
| Bedrijfsspanning: 24V/DC | ||||
Afmetingen |
||||
| Lengte: 700 mm | ||||
| Breedte: 500 mm | ||||
| Hoogte: 1.200 mm | ||||
Gewicht |
||||
| Ledig gewicht: 75 kg | ||||
| Ledig gewicht incl. bakken: 90 kg | ||||
Bedrijfsvoorwaarden |
||||
| Koelruimtetemperatuur: 0-2 °C | ||||
